為進一步提高我州“恩施玉露”“利川紅”地理標志產(chǎn)品的加工水平，增強“一紅一綠”產(chǎn)業(yè)技能人才支撐，提升產(chǎn)品市場競爭力，2023年9月4日，由恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、恩施州科學技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦，華中農(nóng)業(yè)大學支持，恩施硒茶集團、恩施花枝山生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司協(xié)辦的“2023‘恩施玉露’‘利川紅’機械化加工能力提升培訓(xùn)”在屯堡鄉(xiāng)花枝茶業(yè)廠區(qū)正式開班。
利川紅機械化加工能力提升培訓(xùn)第一期開班
2023“利川紅”機械化加工能力提升培訓(xùn)由華中農(nóng)業(yè)大學茶學教授倪德江及其團隊授課，在9月4日至9月10日期間共開設(shè)2期課程，采用“理論+實踐”的方式進行，共有來自恩施州八縣市的共計50余名茶葉企業(yè)負責人、茶葉加工技術(shù)骨干參加本次培訓(xùn)。
第一期培訓(xùn)學員
9月5日，培訓(xùn)首期實操課在花枝茶廠加工車間開啟，倪德江教授全程親自示范制茶，并為大家現(xiàn)場梳理、講解各個理論知識點和重要技術(shù)參數(shù)以及操作技能。
實操現(xiàn)場 (攝影/梅珂)
學員聽取倪德江對茶葉揉捻注意事項的講解
(攝影/梅珂)
倪德江(中)為學員進行知識講解 (攝影/梅珂)
一名學員將萎凋茶葉進行攤晾 (攝影/梅珂)
一名學員通過聞味道分辨萎凋情況 (攝影/梅珂)
學員將揉捻過的茶葉進行篩分 (攝影/梅珂)
現(xiàn)代手段檢測茶葉水分 (攝影/梅珂)
據(jù)悉，首期“利川紅”機械化加工能力提升培訓(xùn)將于9月7日結(jié)課，第二期將于9月7日下午開始報道，進行理論授課。
“恩施玉露”機械化加工能力提升培訓(xùn)定于9月11日正式開班授課。由恩施玉露制作技藝國家級非遺代表性傳承人、恩施硒茶推廣大使、恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會顧問楊勝偉，恩施硒茶集團品控部部長周鵬斧進行授課指導(dǎo)。此次培訓(xùn)將開設(shè)2期課程，目前共有近60名學員報名參加。
來源：恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會
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